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$ j6 q) M' g+ d. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb X* @# E; W8 Y2 p$ ]. d# Q
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克www3.tvboxnow.com3 M: ?( A$ x9 h( Y
& v [- Q" U9 l" qB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙www3.tvboxnow.com/ Z; i- d8 Z% _, m
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做法：
O7 ` d# x, L! k; q* O) T8 e1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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& H0 f; b* k- R2 Z6 I: A) p2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。www3.tvboxnow.com3 Q/ t1 P1 J4 r; A. e
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料www3.tvboxnow.com) Q: `$ F2 E! ~: g# P1 u
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ ~5 }: @& v. x- `4 W
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做法
1 T. m, `+ N8 P1 G3 \$ `1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。9 ^. R5 `/ u& K
( H* V7 q: N. W$ X2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 4 [! G1 m2 n2 R( I
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貼士：公仔箱論壇' a' C# V* x' i3 U( }
豬腩片可以現成日式叉燒代替。公仔箱論壇0 \. ~1 d$ v' |3 ^! D
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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