 香脆惹味爐端燒
: \& u4 W/ }" I- }7 A" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒
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$ a, V: o: e R! q. ~www3.tvboxnow.com(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛www3.tvboxnow.com* j+ p4 P! F$ @) P' c. q
牛他他軟嫩不膩
( b. j1 L( A3 A" {6 X F0 {tvb now,tvbnow,bttvb 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
* K$ z& L1 Q/ T3 D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ Z7 Z7 X6 J; T5 B" Z8 F
Masu
- f: D9 f3 F$ ]6 z, a7 F) G- R 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
?! y/ Y2 t2 y3 @1 Z, l" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" H7 W) m0 K3 h% m4 K: x
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
h t( a' K/ x8 w {; i* L公仔箱論壇 Masu deluxe Roll $220
, L5 R$ o8 s% R6 Z5 U2 P% q% H; M$ _ 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
0 H/ ]1 |4 \3 U3 I7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Shabu Shabu沙律 $100tvb now,tvbnow,bttvb$ M( F- [# i* V- n
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( `+ g. K6 a3 r# W. K% P9 G
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。* L D9 o) R! V; A4 o. s4 n
牛他他 $190tvb now,tvbnow,bttvb' A# t) [( v7 q. g
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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