[中式食譜] 回鍋肉

nt1972

" j8 g# e: @/ a. Q4 |. o8 M2 R7 L
) |$ G5 b7 K( Q' L4 W! |7 F2 N0 _材料1 t# z2 w* _5 ?, G4 B. x' j
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許公仔箱論壇- ?& o& T9 i+ m

* G* }0 t! {' D& l2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?' T- h5 E2 N調味汁
" Z' B% M# ]$ T5 ^! a糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙2 H! ]1 k3 [, F. v( @. y/ h# R
2 H! U1 Y: V- L) y: f

. z. z( m$ l% J, t. K* r' x  h: q做法
% ?- U& V$ K2 ]7 {tvb now,tvbnow,bttvb1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。公仔箱論壇# p' o+ }6 A$ o9 ^% P
www3.tvboxnow.com( Y5 T/ f5 m4 W0 K* l
2.豆腐乾切斜片。www3.tvboxnow.com$ U7 A+ T% z) D! H. p( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 `' }/ j: m. O6 Y+ p
3.將調味料拌勻成調味汁。0 @: G  U: e! p' W$ _0 W

$ E1 L3 L# @# M7 P) o  h4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
9 {, G5 q" a# \5 Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb
, [: Z: ?- ], G) [/ rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。  y" @& c) S( G5 S) R4 v' r% c
www3.tvboxnow.com5 e4 J' b- D% [) e& R

; x! `! Q# ?. Z4 K' u3 e1 m/ k/ btvb now,tvbnow,bttvb
: {  u& I3 A; T( H+ bwww3.tvboxnow.com        公仔箱論壇1 w* S! X0 c# b( G8 P# {
tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ D/ G1 I6 F# T
貼士
$ |' B) _0 u3 E5 wtvb now,tvbnow,bttvb腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。www3.tvboxnow.com1 F: e# w+ ~7 E; C. a" d* T7 c

chenyu200109

thanksyou