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材料2 z- P) _* J; m8 b
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 [, r% M8 L7 Z2 i
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芡汁$ `3 Q+ E9 Q& ?3 Z8 x
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s5 R' D/ Y/ v2 M5 x
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公仔箱論壇' H' x! g1 Z% T; }9 c
做法
; G/ j% N; R* l4 Z公仔箱論壇1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。www3.tvboxnow.com) D# ?) T- r+ q1 _9 _1 |+ f8 j
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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1 d8 a$ c6 m# w. V公仔箱論壇3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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