[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
3 i! Z1 N( q- ^3 s$ ]2 U碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯; A6 ?% e( d% ?) U. U1 K

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調味:        
2 A/ k5 W( `3 |tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙/ s8 B; L& M. v) s3 `: w  |1 z+ _
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做法:
9 @, Z/ I: _  e+ x; V/ B3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。公仔箱論壇& X6 r8 Q0 }8 ]. d# f% C( v) n% z
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。2 d" Q0 \! S) m( n. x4 O

5 j8 X) g; J( S# pwww3.tvboxnow.com4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。