[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料( L7 l3 `. \# v; `0 i2 S6 ~2 f
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許* y9 }( U6 I- W3 c% G% q
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做法
( Y, V# \  R9 y/ j5 c5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。公仔箱論壇) ^) e/ h: c% p1 Q

# Y8 l% L* a' y. W( I' I$ a7 O公仔箱論壇3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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貼士
% `6 C; H7 D, i) h1 T荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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