香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 ); \0 |/ p* {- A# S
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材料 INGREDIENT) a; i$ r; i: V
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中華豆腐------------------ 一盒
; q. P5 ?0 |. j8 c* |公仔箱論壇豆酥半粒----------------- 50公克
5 [, _+ i) @9 I5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末-------------------- 20公克
3 Z0 B* K' v, D9 }醬油膏---------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 M) h9 u) f" T5 v3 B7 e
3 ~! E+ [9 _2 V: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o2 j" t3 V4 B. p調味料 SAUCE
9 v% G- ^, _1 n3 [* dwww3.tvboxnow.com
! i/ i5 v8 ]' H4 l* h' S' [- t油--------------------- 2湯匙 ! G' Q( Z0 v8 V: v* V" e& w
香油----------------- 1湯匙 www3.tvboxnow.com' t, J, [# m9 e% R# T* W+ ]- T
糖------------------ 1/2小匙
' W0 _- B+ S5 d0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 e+ l( {% s* M- L) i. k
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作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 i$ i0 @: U, _* `
1 P) L* |# |% k* B4 e( L" c公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
4 U8 [6 i6 ~ E, M4 R9 Z u1 mwww3.tvboxnow.com 豆酥磨成細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# ]; _- v$ U8 |- o1 C l8 c
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
, s$ Z6 h$ E. Y- T* k$ r" }0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS
! @2 L" H4 M, {, k公仔箱論壇
% H$ _" p9 ? {公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 4 H/ c8 C0 C7 t$ }7 w8 W3 a1 [
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
, B$ w8 A* b+ p( |5 ?! etvb now,tvbnow,bttvb3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 . ` ^6 [$ U8 u A e5 r2 M' U
公仔箱論壇( M# @& d \5 @/ E: ^) k9 H
護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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