[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料www3.tvboxnow.com* P" J# ]: `5 f  S0 R) Y1 y. p5 R
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙www3.tvboxnow.com0 O+ a* c% l/ R9 U0 h0 k, A

( ~: n7 Z/ i8 A" Utvb now,tvbnow,bttvb醃料
  y+ L6 `4 o' O+ J* y# Htvb now,tvbnow,bttvb南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙www3.tvboxnow.com, ~7 a- n! k! ~) Q( w2 `
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8 z  \" A; T' g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 _* D+ D# ]# ?! r: s, s公仔箱論壇1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 I' u7 c) X7 g/ E4 A4 P/ t

/ f7 n) t+ d& ?/ d  w7 r+ N+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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% f$ i9 r; i. o6 r, l3 L/ Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 I$ h9 k' C' q! U做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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