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材 料
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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, Z+ e+ V" @) m8 _tvb now,tvbnow,bttvb調 味$ ^) r/ G/ Q g) J( }
- x' p# h7 W7 u/ R8 e1 r' |: S& b公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許www3.tvboxnow.com; P9 a6 w$ r4 |9 g: n
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做 法
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5 \0 v5 O: p, t; a0 B公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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" I. V$ ~1 T: q2 Z) q- i3 g$ P e2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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1 N) m; X3 M7 j% x8 Bwww3.tvboxnow.com3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。# X0 C% u) U& E. m4 H: d) a6 Q
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。公仔箱論壇: _- M- d1 h- q- i$ f% C' q
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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