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[食肆地點] 過萬矜貴朱古力宴

吃朱古力都要過萬元?香港麗思卡爾頓酒店與Lindt合作推出朱古力豪門宴,最低消費$14,000,於全球最高的「廚師之桌」獨立房間內品嚐,認真夠氣派。貴,貴在今次與Lindt的瑞士總部首席朱古力大師Urs合作,花了幾個月時間設計及試菜,細以70%、85%、90%、99%的Lindt EXCELLENCE特醇朱古力炮製六道菜,深研如何運用朱古力搭配主食,因不同濃度的朱古力配海鮮或肉類會產生不一樣的變化。
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( w2 ]+ `' _7 M' e7 Vwww3.tvboxnow.com主菜有99%朱古力黑醋汁配黑豚腩肉,Lindt EXCELLENCE99%特醇朱古力,味道醇滑濃厚,鋪在肥瘦均勻帶炭燒香的黑豚豬腩上,不但增添肉質風味和層次,更能抵消其油膩感,令黑豚豬腩更加入口即溶!不過小記最喜歡還是甜品冰極朱古力隕石,味道圓渾的85%特醇朱古力,以液態氮將朱古力忌廉迅速冷卻,打造成縷縷輕煙的朱古力「隕石」,外殼冰凍香脆,內裏溫熱軟綿,分外驚喜。
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廚師之桌* {# s% x8 z) F$ g
*供應期由即日至12月31日,最低消費$14,000(6道菜),最多招待8人(需於2星期前預訂)公仔箱論壇$ \7 p% w1 W$ D% ]/ h' i( E
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