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材料
; {, a \ g# Y2 Q- Y鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量" F5 ]9 A7 b2 ^4 f9 b" g/ [
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做法
' m, o' V- D& a$ }9 P8 X1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。
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$ N, x7 K2 l# r3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。www3.tvboxnow.com+ }0 I7 i' ~7 b2 ^- t
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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貼士
: u* d+ z7 S: Z+ J2 i R炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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