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鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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$ c; { q4 k* N# W( o+ A- h做法( b( Q6 h: b: y
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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( m' z( R. Q0 a: K# D Q" x* cwww3.tvboxnow.com2.鮮魷花，切細件後汆水。www3.tvboxnow.com' U# _% M0 H4 Q) [0 i7 ~' {+ F
4 Y1 P, W z, S$ ]$ D6 _www3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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1 |/ q4 g1 ^5 X8 G ytvb now,tvbnow,bttvb4.撒上已炒香的蝦子即成。! v0 ~& r2 d* u2 E- B; Q0 }; r
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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