[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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6 S3 P5 I/ O( g% ~tvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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+ O  r) \9 g* K8 ^餃子皮材料﹕
9 ?: h$ ^  L( T, k8 \- M. N$ q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& i# D1 h" p& d) y, Y: I
水3/4杯9 h5 W3 g4 H9 ?: Y. b
鹽少許! W! _, H1 D+ w! t
公仔箱論壇$ ?" ?" w, b8 A+ ]6 `  T: x" Q

3 z2 \! u2 Q4 Q! |/ B. \5 u調味料﹕
; d% ]/ W( C8 Q; U$ D: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
$ H/ T) X2 S- O) L4 s天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕8 n# h2 \1 B( S1 s  q6 ]! A
原味豆腐1塊
9 u% @( M: ?( O* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯; e/ }1 h- o, j1 y" m0 [/ {
甘筍1/4杯
  H# K- B2 b, J- kwww3.tvboxnow.com小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 d) J( h$ |7 n; S
雲耳2湯匙
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芫荽2湯匙
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製法﹕# e  U' @$ }- b& S; X5 _! O) v# \
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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- o8 s& p' t1 {! [1 M+ T/ r& d(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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/ C+ s& U9 @! V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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0 h6 k7 i  M7 U) _www3.tvboxnow.com(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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