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Y' t9 S$ H; t( v! l% S來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！+ V9 U% Q: f+ S2 |, R5 q
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餃子皮材料﹕www3.tvboxnow.com( w' A- @, A( p/ B
全麥麵粉1 1/2杯! { K1 Z; V+ L1 u5 ~( J& K
水3/4杯
4 b: \4 J6 j% Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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調味料﹕
( x% A: O; ~. R4 ?) I' C鹽1茶匙
" S' U( d: S8 Y! y; j; u) j/ o4 a天然醬油1茶匙
& \6 M+ n9 p. ~公仔箱論壇
) Z: f; K( y1 M8 |4 J( g f3 W& Ltvb now,tvbnow,bttvb+ C$ _- m5 B* |! M! I" J
餃子餡材料﹕公仔箱論壇7 N5 _, ~- v! E8 P, t
原味豆腐1塊公仔箱論壇: r( G0 }9 \0 X) j
鮮冬菇半杯www3.tvboxnow.com) s# ?- V- `2 @* r) u$ q+ ]6 G" T( n% u8 ?
甘筍1/4杯
3 n$ s2 e6 \- V0 [. Z" O公仔箱論壇小棠菜1杯% d; H! r7 D9 n
雲耳2湯匙
2 |8 V" G; c% T# S. Rwww3.tvboxnow.com葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 \9 v9 |8 L7 T$ R. [/ q! y/ C+ u
芫荽2湯匙公仔箱論壇; C- O1 P, u) M% H, \) w, V# Y) l
薑米1茶匙
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+ q' n% I8 \, _+ ~製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb, ^) D$ i* Y. j' u8 e+ h, y* u. D
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇/ f' D8 }" f% x" _ s$ {
) E' i: o2 K# u# f公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。3 c4 Y m" T" J+ i+ a& d) x1 j" D
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5 T! E4 U/ V5 |* M8 m
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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