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材料www3.tvboxnow.com8 M8 m" @5 S6 N( k/ i$ {3 i
香蕉 2條、木薯粉 2湯匙、澄麪 2湯匙、粘米粉 2湯匙、椰糖 3湯匙、椰漿 250毫升、烤椰絲 30克、砂糖 2湯匙
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/ }1 h7 h& U7 F5 Pwww3.tvboxnow.com做法
' p: c5 i8 p, R. o" A" e. x公仔箱論壇1.在模具內塗上少許油,將香蕉切片,鋪於蛋糕模底。
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+ n+ t9 y2 B: N3 p( X9 k' @$ Lwww3.tvboxnow.com2.將木薯粉、澄麪及粘米粉倒入煲,加椰糖及椰漿拌勻,用細火煮成糊狀,倒入(1)內,放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘後取出攤凉。
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5 p, S* T. L; u9 {公仔箱論壇3.在糕面放上砂糖,用火槍燒焦,最後灑上烤椰絲即完成。. x0 M1 M& ^$ N
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6 m+ `9 z. K1 P* C N; l7 Q香蕉宜選本地品種,口感較爽甜,切開後亦不易變黑。如選入口品種,切開後要浸入已稀釋檸檬汁防氧化變黑,影響外觀。
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