[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量www3.tvboxnow.com! t2 C+ R0 k9 i

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奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法) v$ C5 Y8 y/ B- @7 H( J
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。公仔箱論壇( c2 b% W* V9 p
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。5 |& A  @- g2 p3 F% U! D- p
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) P5 H% A# E8 M" ~4 e6 l6 E
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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6 k1 h6 I( c6 t) xtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。, f( h+ o, E& x* N
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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