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[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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+ O6 }& `& M$ `材料www3.tvboxnow.com# P6 ^: o0 R$ }2 w" v( a8 R
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許5 t$ m, q; V. A& @8 ~1 Z

/ h3 `* n4 d0 y7 t調味料
4 s$ x' O" |# B, Iwww3.tvboxnow.com雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料:生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. d% {/ ]0 y
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做法
8 B/ }( ]9 C' ^4 x3 awww3.tvboxnow.com1.將醃料拌勻,加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油,將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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- p1 A  s( n; l: [# Q: P2.牛油果切件後撲上生粉,放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。www3.tvboxnow.com  p" _  l' E9 }5 i/ G1 t: y9 x

$ o: a4 D' S/ p! x( G/ w3.燒熱鑊加少許油,爆香蒜茸及乾葱茸,加上湯煮滾,加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味,加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻,再加牛柳汁炒勻,埋生粉水芡炒勻即成。+ _. t& g. [" p4 l. o
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8 U. p1 t! W$ v( \3 r% L# [' y9 M貼士
6 |6 \0 ~1 h% B/ w, V牛肉加了泡打粉去醃,最多可保存 3日,否則會霉。
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