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虎蝦 4隻2 d3 x& w& V( @% I4 c- S# V) U
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調味
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蒜鹽 適量1 p$ |& |' x- ? r$ R6 E3 B% ^
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1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 f% Y; p4 }3 o5 D/ a
8 \) i& G. z) V8 P8 ]2 t, V7 ^( R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.用竹籤串起。
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。" O( r W* @ T2 A2 P
+ M7 _/ J# X* w0 O+ i# @www3.tvboxnow.com4.預熱焗爐。www3.tvboxnow.com7 p# `' E- t: \. x
* E/ @! Y3 ]- I2 R1 nwww3.tvboxnow.com5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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烹飪小貼士
+ R1 t1 D& n% X6 V3 F; k' c0 u1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
# R# p& j; G$ d- c4 m" [tvb now,tvbnow,bttvb2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。公仔箱論壇6 d6 C3 T, ^) R" T% C% f( `" B
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。www3.tvboxnow.com+ P2 F. I0 `5 B$ @: i
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發表於 2009-11-7 12:18 PM
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發表於 2009-11-7 03:04 PM
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