[西式食譜] 4薑汁青檸焦糖布甸

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2 Q0 X+ i# M8 M1 ~; s公仔箱論壇Lime and Ginger Cream Brulee
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% |% e4 M+ y& u1 B) ^& P/ q' ~1 Uwww3.tvboxnow.com材料www3.tvboxnow.com+ f5 r, F7 t: R4 j, @
忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙
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) P2 C& P6 @2 j公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* f# y) N4 b, U- X
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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6 r! _, g' v1 z; e1 d* }) N2 ]2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。
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0 l6 h# t# n/ N7 B$ _! j# D3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。- m! a( x" P9 E4 T1 Q& `
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。公仔箱論壇; ]/ ~1 ^6 H; L" @
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5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。www3.tvboxnow.com1 m! m, ?' f  ~- I+ e9 I
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9 L+ C; q" S6 v* H7 mwww3.tvboxnow.com用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。

香港男人

唔該嗮，師兄