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材料：
7 M9 M% B S* |tvb now,tvbnow,bttvb豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙www3.tvboxnow.com# i/ @( W2 }/ L) P3 y7 `
6 i1 H! I! f# e' w' m做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' f% n( Q6 k
1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。www3.tvboxnow.com- s$ K& f: {# O; D* _2 _" g
! v: \( Q8 f. l9 W公仔箱論壇3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得
5 m! U; M. k# f「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 www3.tvboxnow.com8 E; C9 w! t& w0 k: L* z
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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