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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操 作:
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1、平鱼治净，控水；
6 E' l3 }. v4 e( T/ x5 E& U8 O Y2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
3 h( p) `7 J3 V公仔箱論壇3. 笋洗净，切丁；
2 k+ j- h) Q+ [www3.tvboxnow.com4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；公仔箱論壇; P$ S. B4 A# z3 I) f: Z
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' D& U$ D4 d( V5 ~
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；www3.tvboxnow.com- \0 L9 i' P0 e8 V6 L
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
' h- k6 I. O2 ~7 A公仔箱論壇8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。; _" q& y, d* O/ ]$ m3 G; `% {8 ?( t3 s# D
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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