[健康資訊] 別慌！把雞蛋煮熟就安全

禽流感疫情再起，數百萬顆問題雞蛋疑已流入市場；營養師和蛋雞業者都說，民眾不必恐慌，病毒不耐高溫，只要把蛋煮熟，就能避感染風險。屏東基督教醫院營養師周莉菁表示，「蛋煮熟是不二法門」，市場上的蛋，外殼都易沾到雞糞，要清洗乾淨，除有禽流感病毒感染疑慮，平時也常見沙門氏菌造成腸胃不適。她表示，病毒不耐高溫，民眾暫時不要用沙茶醬拌蛋黃，也盡量少吃溫泉蛋、哈姆蛋等半熟蛋，避免從食物中感染。屏東養雞戶八百多戶，有一千四百七十九萬隻雞，全國第二，這是屏東首度爆發高病原禽流感疫情。「這下真的會擔心到睡不著了」，屏東縣爆發禽流感疫情，雞農擔心蛋價應聲下跌，都憂心忡忡。屏東縣長潘孟安呼籲農政單位監控蛋價，不要讓無辜的雞農受害。屏東縣蛋雞聯誼會長吳昭賦表示，雞蛋產地價昨天一台斤卅六點五元，核算零售價，一顆蛋約四元，蛋價短期應會受影響，但他對國內防疫及雞蛋品質很有信心，只要煮熟就不用擔心。