[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
) U% t! m/ u- j5 k! m公仔箱論壇
; j+ i" O/ C: `! F4 ~1 b& ?. ]& ^, Itvb now,tvbnow,bttvb576層酥皮 酥脆有致
% x  [2 J5 e) o+ y) A2 ~tvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
( ?4 t& Z( B2 H- i% Rwww3.tvboxnow.com
& f% K; l" q3 \5 B& m6 ], }www3.tvboxnow.comTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
& Q, ?: o9 f9 ~/ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( v% {, |& l% z: J
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇& b* t* C# Z# B9 a3 W1 |- F. C
Starssy Square Bakery
9 i. j9 \) A6 z6 U$ ~地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
$ ]( U1 N' ?, S3 v$ r' Y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：6024 7887
0 }* G! \4 |) f# F公仔箱論壇營業時間：星期一至日7am-8pm
7 [2 @" T) U9 K; p3 dtvb now,tvbnow,bttvb2 Z; C. v+ T  Z8 ^* Q% @4 A' d

7 X/ u4 ^$ n  P, F- Ptvb now,tvbnow,bttvb
# k, [0 Q" C$ O- e- \: L經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。www3.tvboxnow.com7 @6 j* @$ b2 \3 T7 c/ ]
  j5 k" o6 F% ]& d4 v+ v# z. J
4 n5 t& G" c8 Q3 G

  |3 Y; B4 ]: r
! H7 f* q; P2 g5 _3 J4 @- ?. {- v位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
! t1 T" t& n  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ H: {0 B) s. Y) ^, `5 c

3 w* Q3 ]4 H/ b& E7 T. j
" I# l9 G8 r' I' j; ~. p. d$ |tvb now,tvbnow,bttvb
) U/ Q& _5 a+ C' b' u- u* S/ D夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
9 C, ~  Y' n) N- c3 {  T公仔箱論壇/ n- p* Y! r1 z1 k$ Y; S" P
tvb now,tvbnow,bttvb' |, z8 o# [: H' B- t+ ~3 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 J. Q' N* C$ Z% ^% x" g0 _; w

9 |. }4 B- s" I& U! Y  W蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。! A9 D! z; U2 }2 @3 k8 h* H( X' Y

) ]  u# T& t5 \www3.tvboxnow.com; l. h  k0 L0 e* t+ y1 b; i
www3.tvboxnow.com5 |3 G5 e6 N  A; D

# I: ^) O2 D0 j9 _2 I: y蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。