[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。( f5 K5 H4 |* G, X' h, ?

- V6 K- N- G( }tvb now,tvbnow,bttvb576層酥皮 酥脆有致
9 c) G# o# F- ]4 L0 u3 ]www3.tvboxnow.com不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」* A  F  b7 w. {) h
公仔箱論壇4 a% w% g" ?! N+ l0 F" a' _* a
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb" p& o* E) d& {1 d& d0 o# Y
公仔箱論壇" l" U  B5 k8 [. j
採訪、攝影：《飲食男女》
7 g5 {. n3 T% ^" g- d& N9 f+ AStarssy Square Bakery公仔箱論壇# L" `2 X3 A; i6 A3 L* X7 R' a
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 G. y# @+ k5 o& V
電話：6024 7887
" U; d  L/ ~) I: Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日7am-8pm
0 S5 S! q( {( j- dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Y% o. F! f9 Y0 K2 [( z

; y8 W9 O1 B# g) x/ v
" p3 j- R- _7 Mtvb now,tvbnow,bttvb經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
$ Y- W* _1 L, T) v! n6 o% z& Y) M7 x: M2 _! {
" Y! e, g' T. S% d/ W" u8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) q1 G6 Q+ q6 u* S
tvb now,tvbnow,bttvb* `$ m0 J0 ?- A4 a
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
& I4 r1 N) c1 Lwww3.tvboxnow.com& o% N* r* V2 x9 P/ Q

" l: ~8 L4 @" |
. v/ a! X6 e' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P: q: w8 L' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。+ l" U& o3 M) ^' ~7 x

3 e1 W# j& i& [3 x; b: d
. u$ I% N: W- {  Y6 j2 Kwww3.tvboxnow.com
3 A& d# `- x: {; V; e, v' i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) k2 F3 @- D7 h2 b% y* k! F% F
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
+ x  O( @* w6 E1 u6 f. P1 V
$ X( o, {* k, C( E% W7 S
( w1 Z) L: T5 w; V  H  B+ u* N公仔箱論壇
+ Z% v) \% q4 @+ ztvb now,tvbnow,bttvb
& [  \6 k8 T( P- w' _! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。