喝茶雖已是大多數人生活的一部份，但仍有幾項小細節應注意及避免的： 【不宜飲隔夜茶】 曾有人認為喝隔夜茶有減肥的功效，事實上這是相當不健康的方式。茶湯放置過久易變質、孳生細菌，造成消化不良或中毒的現象，所以隔夜茶應棄置不用。 【不宜用茶來服藥】 茶葉中所含有的單寧酸易與含有增血劑的藥物產生變化，形成不溶解性物質，影響吸收效果。 【不宜於空腹時飲過多濃茶】 濃茶中單寧酸含量很高，空腹喝下過多濃茶，就會抑制胃液分泌，造成食慾不振。 【就睡以前避免喝濃茶】 茶葉所含的咖啡因有提神醒腦的功較，因此就寢前儘量避免飲用，特別是有腦神經衰弱或失眠症者。 【孕婦、兒童不宜飲用濃茶】 兒童及胎兒腦部發育尚未健全，飲用過多濃茶，易影響其腦部發育。 【腸胃及泌尿系統不適症者避免飲用濃茶。】 【勿用彩圖瓷壺沖茶】由於茶本身帶有酸性，顏料或會在泡浸過程中溶於茶，增加含鉛量，所以不宜用印有彩圖的瓷壺或紫砂茶壺去泡茶。 【勿飲長時間泡的茶】 如果茶泡得太久，例如放置幾小時後才飲，不但失去茶香和味道變差，連茶葉中含有的維他命C和維他命B5群都會遭受破壞。再加上茶泡得太久或太濃，茶葉中的咖啡因積聚 過多，會刺激身體。 【首泡茶不宜飲用】 由於有部份茶葉的含鉛水平超逾中國安全指標，因此要防有害茶葉傷身，那就是沖茶時，將第一次泡茶的水倒去，以減少雜質及污染物。
【食高蛋白食物後勿飲茶】 茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸一旦和蛋白質結合，會產生一些鞣酸蛋白質，這種物質會減慢我們腸部的蠕動，容易形成便秘，而糞便在腸內滯留太久，身體有更大機會吸收到有毒物質，對健康實有害無益。 | 
發表於 2009-9-9 11:58 AM
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