提到肉骨茶,許多人都會想到巴生肉骨茶,現在怡保人不必去到巴生,也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。公仔箱論壇* h9 ~% V% S6 o
' s. {8 E$ W) E* W, Etvb now,tvbnow,bttvb坐落在怡保務邊路的陳記(巴生)肉骨茶,所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb5 y) N2 `1 |* r
+ p0 p: W1 `- W1 g公仔箱論壇陳記(巴生)肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年,在當地贏得口碑。由於太太是怡保人,他決定來怡保開店,把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。www3.tvboxnow.com' M0 X5 s' q" m* P
$ e4 q. N" b# B, ]! A F" w巴生怡保肉骨茶不同www3.tvboxnow.com9 t! o- F: X3 ?8 j- U2 C6 q% A
公仔箱論壇! N6 t z/ E; A% F9 M
陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出,怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶,分別在於使用的材料和熬煮方式。
3 m2 }% t' ~, f3 M* ]3 N( ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ h# c- K& B/ A
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主,巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主,而且材料是以湯料一起熬煮,因此味道更香更濃。”
2 L+ J' i1 h3 ~( B公仔箱論壇2 o3 l: R! E, V" K% Z
他說,由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶,他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪,但品嚐後卻紛紛讚好,還會介紹朋友到來品嚐呢!
# V- X V6 {$ I7 ?, ktvb now,tvbnow,bttvb
i4 D. T C/ R" U! V c陳記(巴生)肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶,還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等,配飯吃令人胃口大開。
' D2 H& G- G7 y- J }www3.tvboxnow.com 乾肉骨茶(每人7令吉)──在怡保少見的干肉骨茶,在巴生卻非常流行,材料大致和普通肉骨茶一樣,只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身,在火候控制得當的情況下,干肉骨茶顯得鍋氣十足,甘香的味道令人回味。(圖:星洲日報) & R% ?+ q$ {. N& r1 y/ t; I
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶,材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等,配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌,肯定令人食指大動。(圖:星洲日報)
! M/ V3 a {; P# l x公仔箱論壇 薑茸松魚頭(20令吉起)──加上姜茸蒸的松魚頭,吃起來有另一種美味,肉質鮮甜可口,深受食客歡迎。(圖:星洲日報)
/ p: M& c4 \7 [% K2 P8 b ]- V 清蒸松魚頭(20令吉起)──新鮮的松魚頭,即使以最簡單的清蒸方式烹煮,也一樣清甜美味。(圖:星洲日報) www3.tvboxnow.com0 C* S4 F% L" H0 ~4 j1 `
生骨煲(32令吉起)──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲,必須煲上45分鐘,為了讓火候控制得更好,所以需提早預訂。與肉骨茶相比,生骨煲的湯水雖然較清淡,但美味不減,而且肉質香甜鮮嫩,是一道滋補佳肴。(圖:星洲日報) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 c$ R, s R$ @% J
豬腳醋(7令吉起):豬腳醋雖然是產婦進補的食品,由於美味開胃,也是許多人愛吃的菜肴,配飯吃惹味極了!(圖:星洲日報)
' z' K' q2 f- t- ^ ]5 j, d 泰式豆腐(8令吉起)──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣,只是泰式豆腐沒有上粉炸,味道帶酸甜,吃起來另有風味。(圖:星洲日報) www3.tvboxnow.com# d6 M* r% O* |: D- b3 ]9 v, y
自製酥炸豆腐(8令吉起)──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥,然後上粉炸至金黃色,“外剛內柔”的酥炸豆腐,皮脆餡軟,口感十足。(圖:星洲日報)
& ^2 f& D5 N6 t" R! U. [$ f公仔箱論壇/ A* I: G) B: ]7 ^, Q8 \; N
9 I U0 ~3 m3 j, t- j$ L
陳記(雪蘭莪‧巴生)肉骨茶公仔箱論壇8 T) k; b* f% @! o
地址:No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 \: X. o# m7 j* P; A8 t
電話:016-236 8196/012-646 0046 |