我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（公仔箱論壇) D+ X0 n3 G4 A" q W- b, A" z! z
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！3 ]9 q& h2 o) A. t
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材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb) p( A+ ^! ^0 g! C; \
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
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3 h! h2 v4 V( R( p6 I) M# U製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 x. I+ s. t- F5 S3 h# |1 ~& \
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
4 u) T2 B. ]1 D% q蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
) g6 D; r* T" r: f1 v4 S+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 H' s3 b$ _$ k8 a2 C
2) 意粉同時，9 v$ F7 x# j' ~! i$ Q, l
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘 a' A( E) B, o2 s$ {
% j; |/ D2 A; Z8 }, D7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：
4 @" I6 \, _( Ntvb now,tvbnow,bttvb- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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