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材料) A4 _, a' M" a. [& H* E
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升www3.tvboxnow.com- x2 \; \2 z2 h! P7 o6 @
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做法
1 \( ~* f3 P8 I/ u5 v1 Q8 @, _tvb now,tvbnow,bttvb1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 p) r& P# a% r. |- W( Q- M& a
- c3 l4 H% l& y2 O" k4 u2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. `7 `& g8 n
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& L$ \! ?% d+ ?/ u* f$ }3 ?/ D! H炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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