本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇3 R+ \) B9 `( J. _1 j4 X
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
. w- r; U8 B0 C3 O3 Swww3.tvboxnow.com人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
4 E4 }* B6 C- S+ s! N$ Mtvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法：
9 c! \9 Y9 Z* c$ S; h7 }7 ~$ Lwww3.tvboxnow.com準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, r1 t9 Z6 p: }5 c' H
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 4 F! M4 |! D0 |$ H
準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, _" Y; [7 T
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 : l% }! g0 l( L3 X
製作方法：
$ y' V( c. L+ Uwww3.tvboxnow.com1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； www3.tvboxnow.com1 j* X3 \: b8 P) p
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； www3.tvboxnow.com/ u2 R; z4 W# K
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 y8 \& {. v2 H. _/ U
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； % L' A" A* J$ U1 R5 w/ t
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
2 a: Y. ~* s1 i+ C! t# l* a; I! d公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 ' T! _3 P5 ~3 ]( w4 i% p/ y
操作提示：
; o- Z: ^% o/ P/ L) v7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
3 Q2 t5 {; t9 \0 A6 V( E7 otvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
( k' _& X$ Z) G8 ~; F9 N9 `# jwww3.tvboxnow.com中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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