本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 3 }8 p3 H+ U( Z: l1 W
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c. z! ]9 _' ?# ]" v. d
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb! F0 {/ \/ j( }, D' E
準備材料：
2 P3 k0 x+ h% @% D( ^公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb# i! d5 ?3 s8 ~: W4 |
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ C7 a9 k: \! P" r2 Z
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 f2 d; I) o) u) r5 k
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 J9 n+ M. g
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
$ m W2 Z/ n! A+ \$ I2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇' I( I0 Z8 m- y8 o% a1 S- Q" _
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 3 O( l: W- r- X( c" b+ M2 G
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 6 h- R, u6 W" `7 z8 j4 T
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
) W. i* `* w' I& H* f1 E% H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 ) O3 M6 ]( w* _7 R! r3 m6 ~
操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb* A1 ~0 q5 D9 Y# L
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 www3.tvboxnow.com% C5 R7 [. B C0 Z& z0 ?, Q- W
營養小帖士：
~6 b1 f/ ]2 a- W2 V, ?/ Y( btvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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