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2 e" a9 B$ E( b/ |1 \; H$ {3 G材料
z, N& \* D! f2 cwww3.tvboxnow.com雞 1隻（約重 1,350克）
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汁料公仔箱論壇- O1 W) B4 F; e* ?8 B& \7 z- _! @
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D, v" Q+ z d+ w/ i
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做法www3.tvboxnow.com6 w$ ?$ H* r; J6 F" Z+ h
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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. W, d8 H4 p6 _2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
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, Y7 ?# u* x7 e) a* }& ewww3.tvboxnow.com3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# v* f. U( h n
g t3 Z& A9 _. b4 d6 L: _www3.tvboxnow.com如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- d- J/ Q g/ r2 Q
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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