黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 ]0 `* {6 D% F: H- S% _
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套2 Y5 k: n6 p8 x3 s
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
- Y* |- N+ c1 P) F$ H5 Y" \% f G9 \公仔箱論壇不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
. r6 Y% t. ^, x# P吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
" F. g1 @: W9 U) P6 {5 Mwww3.tvboxnow.com程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
$ }2 l. l8 k% i' F0 [公仔箱論壇★紅橘汁
1 F# K) ?$ F. J4 O! f3 x6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 T. f# O* L/ c9 w: {" Q4 o公仔箱論壇橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
/ B& ~; L' y! q6 G8 K作法：8 ?/ ]4 y. g( K
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。www3.tvboxnow.com1 |1 Y; Y0 o; F7 K% W4 W
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
2 B; R0 [4 q3 V! o h; nwww3.tvboxnow.com★橘汁燒魚
% D) e$ S( E* F& t材料：
. S5 k# S+ N/ [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。tvb now,tvbnow,bttvb! e7 o+ T& s; Y# {' F* V( r
作法：
! f3 u8 N' @# S9 d( E. T1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。公仔箱論壇# B" J4 r; K$ I; p, e2 J0 f& F5 J$ o
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。) {# O; C% `# d" e" L
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
% W5 M9 {/ V- s4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
0 D6 s6 r7 _6 [7 X1 @. h0 hwww3.tvboxnow.com5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
/ F$ M# T2 D$ _' B- ~$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防不適上身！3類人不宜吃橘www3.tvboxnow.com' S2 E* [+ u0 p. a. V
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。www3.tvboxnow.com- B# [+ H- ~' t- s' t8 C3 ^+ c% c- G* \/ L
體質1／慢性腎臟病患：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ W6 c9 h. Q; x/ `3 G" C+ U
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇6 t/ ~ d" g; [. f+ o3 f3 j
體質2／胃食道逆流者：公仔箱論壇! l. y$ w& O* C$ ~2 {) b2 r
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
6 a- t* `8 j5 C9 `tvb now,tvbnow,bttvb體質3／服用特定藥物者：
4 b; E9 g" r/ a5 \) Zwww3.tvboxnow.com橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
: I- m+ W/ R. }/ U: |6 i1 X* A【營養師小叮嚀】：
. r+ X) [2 ~( ?; G; L最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
