胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。tvb now,tvbnow,bttvb% K8 g7 E! s+ v0 i- @3 M
材料（2～3人份）：
1 L c. v# U* U嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ o; @; o/ T6 Q# C# K4 z5 H
胡麻味噌和風醬
$ y: Q' U6 `+ U Q5 @: P調味料材料
2 R+ m( n6 V; g7 Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。: `2 P+ Q' n8 J1 j) @
作法：
" i! G* G! V2 W: {$ n- F2 Q( Z% K公仔箱論壇1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
' D' n; {# E; e2 { H0 }公仔箱論壇2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A. p& e+ e% R, k4 n. Y
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
O& E9 T( E# `& X/ h) k4 ywww3.tvboxnow.com4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
) f/ d( m. x1 x m$ ], mtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb. F, M$ O! x" M) Y4 f; h O
胡麻味噌和風醬作法：
* D; J2 o" }* v5 L7 @" |8 k# lwww3.tvboxnow.com1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。公仔箱論壇) Q; X4 G1 \( y
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
3 ?" }- j$ o# P# N+ n) A$ G) Ztvb now,tvbnow,bttvb海帶芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( ]" a* e5 g3 {/ y
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。 P- `$ j5 s. k4 V5 n, B# C
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。www3.tvboxnow.com/ [9 J: m4 y2 p: F
★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ J4 }0 r* Q8 h
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# |+ j7 l4 K& F; Y# C( e
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
, M9 {& ^( \- @- K% m1 }www3.tvboxnow.com材料（2～3人份）：
7 X7 M+ R" X5 A/ }5 h7 t- ?( c* Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
( T4 B3 Z" O* |: c# i. F( a蕎麥味噌醬公仔箱論壇& u" o- A& g G( O- }
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
X1 H# k, q) B7 Ywww3.tvboxnow.com作法：
* s0 O9 c: ]8 T公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
, P; ~- f: O9 l1 |& ~. Hwww3.tvboxnow.com2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
- z7 y8 w& ^% {# @: a' |, M" i( Cwww3.tvboxnow.com3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
; U) m3 m8 v$ y$ g) Q$ x3 l4 I' K公仔箱論壇蕎麥味噌醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 Q* B5 B1 p: @- x
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。www3.tvboxnow.com. d5 w; g' E$ [: i
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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