許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 4 E! }* P5 A, c( ?/ O- {: b5 p
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
8 O4 ~3 ^- E' \6 z其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
) n& K7 Y+ h( o7 u; ^' m$ u3 ytvb now,tvbnow,bttvb應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
/ |$ b4 K0 T+ t/ _8 p: n9 f0 i& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; N! l7 M' t% h/ R5 y
這一點對於老人來說尤為重要， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 U) y/ ]# D
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， www3.tvboxnow.com; g/ Q0 G( i' v$ ]# R; ^0 E
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
0 t. E; m/ ?4 {- c* B4 F- }如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? # A3 n$ \- P" X0 f) A- Q1 _& C
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
2 |# J5 L3 ?% p5 c% l0 a勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
8 `' j+ b4 B- I6 p0 Zwww3.tvboxnow.com那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? : Z) [) U% |' A, X
0 n/ d1 D: [0 n公仔箱論壇鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， www3.tvboxnow.com9 w1 E1 s9 L, L1 V( ~9 N
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 www3.tvboxnow.com9 X( v+ i* Y" M/ T/ r* x
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
4 b* K, Y: O" M6 q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 0 W X/ [1 e' x! @, M& n p
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， 7 O& |8 e5 b4 W5 |- ]3 r9 a8 U
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
/ {0 E% K; Y5 I. V脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 www3.tvboxnow.com/ b( \4 b% j* M
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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/ c' G* S, i& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， www3.tvboxnow.com/ \' I$ \+ P# |0 Y+ {- K
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， tvb now,tvbnow,bttvb7 V( W$ Q% {/ f8 x4 T$ I+ G
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 d' W& M6 e% K% e+ n6 T
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 : x: U. U a) f+ B! Z. d( h
3 {. B1 g% j% M. X* Ktvb now,tvbnow,bttvb據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， ' |1 x/ ^$ e# w ^ p
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， www3.tvboxnow.com1 i% m0 E; [, Y. `/ I3 T4 D5 b6 L
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， www3.tvboxnow.com- B6 |. B+ R* u! j9 o
因而有人將它稱為“水中人參”。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S; }( r s; _9 K
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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6 [9 t; q/ j& ]! c, j- s魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
: d. k# |/ O3 [和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
& h- u, ~+ W+ c% J公仔箱論壇魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 公仔箱論壇& y3 p4 ]! U: } U/ V5 H
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
! I! k7 p" a! s7 q5 L: x4 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
% G! X* I! W( f3 P' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
1 @: @8 s5 D" _+ `盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， tvb now,tvbnow,bttvb- B0 F8 O* U: V$ b+ D+ t1 K
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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( V, W* e) j7 c2 O& F+ J午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， + h( H/ D) t% t9 J
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
) P% t A. B; d# p5 Bwww3.tvboxnow.com現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. s0 h4 {. U0 l. w0 i: J) c
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
9 s- x3 U* ]' ]. d# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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& Q+ s$ S \* ]2 Y9 u# N4 j& J) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 www3.tvboxnow.com; L! b" e4 v: G4 Y1 Z5 u
午餐可以多吃些高蛋白的食物， 公仔箱論壇* K( P8 [) F U# J& ~5 {4 z% \
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
+ f- T( O- C! u& l I以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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1 g. E* s4 |" C$ O& L米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
5 p# C) G8 y' Z! l* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; , v# L0 x4 U$ K, i! ~
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 5 M8 V J: p* E( x5 C/ _3 c
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; www3.tvboxnow.com' f* _6 h' b2 o+ u o3 o" c
. t8 i" F# \- c! y3 c6 X Btvb now,tvbnow,bttvb蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; www3.tvboxnow.com+ x& C2 b0 u% [% i8 W
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 1 [$ i- }, y) T( k; F" _
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
5 Z3 P3 A8 f5 \' H4 H% j- z% _公仔箱論壇可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， www3.tvboxnow.com: l) o" G1 K) M0 |* G3 @ ^2 `
對保持思維的敏銳起著重要作用。 [, T' O7 [; ~# u2 R' e
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， tvb now,tvbnow,bttvb- o1 l9 W* V- G5 x1 u! z
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 * t5 O% O0 b4 H1 s( X5 m
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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