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材料
( L) z6 t" Z3 A; m2 g: l( {' P: Qwww3.tvboxnow.com小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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& }8 A; B3 @3 Y: \2 [- Z" rwww3.tvboxnow.com調味料
0 v) B. M8 C. b4 u% G/ d" k1 M0 [4 Stvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許公仔箱論壇$ g, i; z0 z% v
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 B3 Y# W% U: i
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。www3.tvboxnow.com2 [3 u. v' c+ q, {) u" _/ \0 i) Y4 Q
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。www3.tvboxnow.com# t& J: p& p9 h/ J
) r$ }" H7 N5 A3 ?$ @( {tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% C# H @2 J, Q- w/ t3 C# Z: G$ v [
; w0 ?! g9 `9 @5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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