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材料
4 L) Q- R' j2 K6 i% q0 h6 e. gtvb now,tvbnow,bttvb星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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. A; A4 @! K7 J: w, o2 ^! ]! x" k1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
/ h: c+ W) P! t1 F# B) A' Y8 i公仔箱論壇鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻4 l8 P1 j. \# a# a* _! N
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& }- `6 ~% x8 h) ~' ?www3.tvboxnow.com做法
8 |5 O% q( F; C, Y/ E1 C: swww3.tvboxnow.com1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 W( b7 h! F4 s: Q* b |+ l
9 [: P# P" T# H: gwww3.tvboxnow.com2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb3 S J) Y- Z3 Z& g5 u
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。公仔箱論壇! C3 z! H F7 K f$ b# e; g
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。; S2 D8 o! S+ W& I
7 ]/ G- F: J# l4 a/ ?tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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