醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb1 x( l' E2 ?0 v
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _. x Z+ Z; A: g3 I3 W+ B+ t# V
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 www3.tvboxnow.com0 G/ |3 t& l- p/ p7 z
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 % e0 [# o% M+ }
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
5 b9 `0 D( P' K4 h- P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 www3.tvboxnow.com6 ~3 Y- L# D+ u5 Q* k' D
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ B* u! u7 t" y( h
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ! }' ~6 ]/ e; g1 `" U. f
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
& {2 f! S5 E; F5 [) W; M 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
, Y; R$ p& |$ g# A- v5 O5 D公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 www3.tvboxnow.com! x+ L& b5 I, M" R; K8 N& }+ M
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 $ V: E4 j, P8 L% p
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
( l/ g+ J9 h3 s 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 D. n1 _7 r$ @8 {0 P$ K
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
+ W& B0 n Y6 U, B% X8 h% }www3.tvboxnow.com 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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