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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇6 W& t4 ?/ z4 j# I# }
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
" Y+ C& Q, ?/ ]' F- w; p2 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 G! c* z, i9 p9 A4 t( V$ y* G
) i/ v/ m' }0 d# [( dtvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。www3.tvboxnow.com4 o7 O ]4 ~8 h+ w
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& Y. S4 C& T+ R& b9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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" M/ C& G1 W; ^ T) S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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. k0 q3 X) D3 |" h7 D4 K公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 p; ~8 l- A. l+ W$ Z+ h1 ~2 Y
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/ }' m5 m! n4 B! M* D2 \+ y) o2 s3 C協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb, l# q8 ^" s- ^ b! ?
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老闆娘Crystal公仔箱論壇. ~% r# z* C! o7 O
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- g6 I# k) j0 r. h+ k/ |7 b: T2 b0 M公仔箱論壇老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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+ ]1 x- x! ?/ H! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）
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; T2 Z' `4 h3 E公仔箱論壇與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇 G- x4 h3 i- b( b/ u' v2 O# D7 C( }
* r6 X% T6 H# rtvb now,tvbnow,bttvb半世紀咖央多 吃出和諧公仔箱論壇6 k# h+ w& ]8 J5 T! y* B1 k
% y3 |0 s) y$ n0 K3 H4 N% mwww3.tvboxnow.com新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。www3.tvboxnow.com2 r+ |7 N, m! a, B4 P8 u
% U- ^- \) ^) L錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
! ] } l5 W, w# ^- ~" G$ d- |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 L" A8 g/ ]; N$ c
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。0 ~0 @% X, H/ ^4 P0 F
- V/ c5 ]3 m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& s" v* M2 X. M
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb( K K/ J5 t; D" \0 V0 D2 k
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電話：+60 (0)14 6147660
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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4 y& I) C6 }. H$ ^7 D) Awww3.tvboxnow.com柴燒麵包 手快有手慢無( b4 B7 @+ A/ h. |: x
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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5 d( [- _4 I) V: m3 ?6 o' S6 _4 Z: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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& W& D8 ?4 I2 J+ `0 C5 wwww3.tvboxnow.com協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb* ` t8 F0 Z$ O1 z
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb- ^1 z/ a' o' v# `9 }. V/ S2 ?2 X% l
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電話：+60 (0)7 2231703TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 C0 V* O/ x! U5 P6 X
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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9 I* Z9 M1 e; E$ R4 G( h7 {% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb( T& s1 `3 c$ k! s2 g/ H5 M6 V2 @) k* j
+ f- L+ j/ k$ L$ T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crystal肉骨茶公仔箱論壇6 W' T o; o, C$ E* i/ t
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營業時間：上午8:00至下午3:307 g+ v2 ~, N( z* `. }7 `; D
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出沒注意﹕周一平民夜巿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 t% i, X- g4 I2 h' I Z
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。; [3 ~' J" Q+ I7 x
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旅遊錦囊公仔箱論壇' P1 d0 I; B: x* D) [
- L, R, C2 Z3 t簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇+ r! \2 u+ Q' j; k0 W; i; |4 |
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ T/ [' O/ W- I
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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8 x! Y+ Y, f* j7 e) {! [交通：
5 T" q. }# ^( [- u/ }- p公仔箱論壇
3 v- m& c# a5 r/ Q( [# {公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘# A( V8 d& ~( a9 l" H" w
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元公仔箱論壇, `' c+ m/ p* G) F- M. u
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文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb; }3 A: ^# Y# a! k9 P( C# Z( _
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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