[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     , i- k) \" l0 Q
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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調味:     : W$ P6 k$ H$ `5 l8 ]. D) q
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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5 S% ?3 g! K$ j! F% O& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
* U) A' |2 E9 G! m% L1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, U+ g$ N/ M" S/ H
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。' J# A- b' c4 o9 I. h9 Z
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。: S% ]( a- M# h