原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）www3.tvboxnow.com K5 x, ~$ }9 {, ]9 t+ ?" ~0 ?
9 ]% @- y; J& g3 V( d7 z公仔箱論壇 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvb now,tvbnow,bttvb3 U( A6 m8 n3 _& i) x
+ B2 B3 H) l( n' e' Q2 Twww3.tvboxnow.com 做法：
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
4 x" b! [, h+ \7 @" o' f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' S3 a. w. L+ A" @' m. }8 p
2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。公仔箱論壇4 V+ H) z% H( p: A4 o8 x
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3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇7 D) e0 r: c2 [$ {
! G# W, ~; y5 ]3 a5 B 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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' q' x ^+ X' C( ^, E+ R公仔箱論壇 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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