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) c7 t2 ]( T) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：
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% ]" ?7 _6 m7 k ^* Q/ x# |+ Jwww3.tvboxnow.com 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。www3.tvboxnow.com0 H) m. N4 J( u, n+ Z% O% s
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。7 C5 [. P; S3 m1 V' [
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。4 \ |, r9 j8 K% j! D. f4 ~# ~
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。www3.tvboxnow.com. o: h( Z7 ]0 z! F
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. v* K9 V/ q4 r* w, i$ j! P9 T& K香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 Q& @8 A2 X9 Z) r: X/ A, C+ m7 u
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ \ s( i/ r* M1 q
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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3 y+ G/ X5 N! }6 T2 ttvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克+ f) p* k+ t, L- l/ a
: |' q" g5 M8 _" ^ 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。8 L' t" q5 L5 K) o5 b ^" ?
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提示：
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5 G9 x: U- u4 N' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏" L2 I. @4 G2 N5 W D
9 `, h; R0 s# Z* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。, G; \1 S/ X! F' }- b
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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x) Q& g# j# t 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。www3.tvboxnow.com* ~) d8 e, d( \
1 Y/ A' T% E: x6 ^公仔箱論壇 提示：
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4 q$ \: f b" ]! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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1 E3 e9 c2 d9 N6 [, O2 B8 E/ i; |公仔箱論壇 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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8 \! O; b2 o% B+ _+ i冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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3 G6 P) |! N* i8 w" F7 b, }( G/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- y M2 ~2 C! l8 h" ?0 P
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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9 f( {" X7 P$ C( m1 F, j公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 j& b4 x7 G* _3 D: ]4 Q( B
0 p5 d0 I6 N0 y8 mwww3.tvboxnow.com 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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; D/ \& Q% Y7 l- f. o7 wwww3.tvboxnow.com 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。2 E: Y. g3 `' d6 l+ S$ x( A
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4 n% u0 v9 o3 D& Q, b 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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& w( \" e, ~! k8 L2 ?www3.tvboxnow.com 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。www3.tvboxnow.com2 j! ~! i! y. m, L' {9 Q* ]$ \
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提示：公仔箱論壇" p! t% K, q6 x4 Z5 u# h+ s1 H
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。+ G7 P1 M* Y! o+ y( Q
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。www3.tvboxnow.com+ |( E: }4 G' E3 F" P& O( h
) a6 |4 ^4 T4 gtvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。/ y( F2 H" x0 R/ E: Z( o
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雪梨红莲炖雪蛤) ?8 `+ J( {* a& a, Y0 w
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。www3.tvboxnow.com O8 h/ a3 ~8 k/ h$ U$ ~3 d
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇* E; c0 ]; Z' C8 m
$ m8 c" y7 b0 v- a; L/ [, o+ _公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
2 i) N3 g* u8 C+ }. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; N( z8 y+ R Y( b
提示：
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5 {5 f( v( f- B9 x: @ 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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