+ |" h5 _* H+ Z+ D' m用料 （6寸心型模）
; [, E5 W- w6 \8 Wwww3.tvboxnow.comA 可可戚風
7 K9 h: S% r$ `% y. R& A' r& t$ Dwww3.tvboxnow.com（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇4 t) a6 u/ q& Y5 q
蛋白 2只 3 m& r& D7 V. _2 i/ ^( C- Q1 K
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
8 w; L0 n7 F/ z) J ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只
( Q0 }# T" ^. c3 M9 q" ywww3.tvboxnow.combutter 50g
+ z) S* d" }$ ]7 T! Zwww3.tvboxnow.com粟粉 60g 9 w# U! y$ u/ z$ M. f
可可粉 20g
3 h& P) O3 W) U) I ?! vwww3.tvboxnow.comB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M' i4 C! }7 j( l/ T
奶油芝士 120g
. M& l) {5 O$ m$ S" q& _tvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g
5 V9 ~ p5 p8 v) x0 l糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T1 p5 I9 F; X1 m' b3 u8 Y0 V: ]
魚膠粉 6g
0 p9 v R4 ]7 U! r1 q' U. r- i- l% Etvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g 公仔箱論壇4 u2 U; B: J! t4 J- Q- r; W
RUM少許（視個人酒量定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! t8 m- r1 N: }9 [
C 飾面! K2 d, `" x0 }0 \- d
草莓 2顆
' `) q w6 q0 a! ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個
/ ~1 _5 |! U/ F" N 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb) J( u. T& h4 p2 T/ r( \ R
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡6 }" ~. U! x0 h/ j% S/ w; S9 y. c$ Q
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb" J1 t) @9 P% Y# d3 p- b
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
# k9 c# ~) {2 ?& w |+ T* c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
, r% b, Y) K4 O/ B+ ^+ c" B- _www3.tvboxnow.com5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌7 A; x1 w- D: m, e$ V. Q! n
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
2 S' T, G& K( W7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
0 \# O5 I0 [$ n$ E" m- M" N7 M4 \tvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡公仔箱論壇 I9 x4 K: l7 D% o
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb p* }( \1 j# Q, |5 P
2、芝士軟化打至滑身www3.tvboxnow.com R7 o/ U0 v* ~' e
3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb# z% m1 C6 k/ d {/ |/ [0 U) z9 E
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻8 `2 H' \! ^- H) k
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
/ r- }4 x) G. y' V公仔箱論壇C 飾面公仔箱論壇! x! l: @8 a4 P$ ?7 J( E4 a
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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