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材料：; I8 s# ~' z; `. h+ ?. h
龍口粉絲.....50克1 B. S% {0 p% O5 n6 C
瘦豬絞肉.....120克7 P9 z8 d$ ~$ m
蒜茸.....1茶匙
& |- W* V0 E/ }3 y) r1 {. w# }公仔箱論壇指天椒.....1隻(切圈)
5 @7 s( G5 q0 f' Jwww3.tvboxnow.com蔥段.....少許
3 T) B+ P9 X+ O4 i# E+ mwww3.tvboxnow.com生油.....隨量8 [7 H4 [! c" C2 N
+ n2 D+ r1 s- v8 `3 V9 w" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x. b E4 X T4 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：$ w1 H- g+ c _) n: l# @9 @
醬油.....2茶匙公仔箱論壇% ^( t3 e( {4 C5 o
砂糖.....1茶匙1 V9 I, V& ?; F% H' S
生粉.....1/2茶匙
3 l' t; `8 ~( z3 w# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
5 m y0 B! k1 w" c6 _; y蠔油.....1湯匙
" w! _, J; x* K6 j( B5 b麻油.....數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G w! a8 j$ h7 z3 L! j$ d
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2 O8 I7 I9 [0 D7 [+ A公仔箱論壇做法：
. K: h+ K9 X: w% n公仔箱論壇1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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/ W: w0 Z! G9 e0 P8 {, e5 ]2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。: ~4 |# v0 ^! O
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。1 ?4 C- r, A) Q, I
2 p( k/ f7 B* Z% W: `% Z8 K' D: U4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 H' C5 n4 f, B$ w
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Tips
) \5 w7 e# N4 h* W1 }4 Ywww3.tvboxnow.com另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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