醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb% ] v- w/ Y- A
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
: o" B y! y; f$ ]5 B 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇' V7 M N: b" Q" N4 B8 z
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb; q. m" A1 Y5 V! b
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 . @' ~* Y1 v8 O1 {
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
5 M- F6 w# ?1 E* ^; X公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb# H3 S! ^8 a- t' L
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
4 } E( g: y, t' g6 P( jtvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O& `- A( \7 b& c/ f1 ~
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
% t3 C8 S$ y8 Q6 u( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
/ m) r. }' t2 Z) m7 }2 Y 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇+ ], Z: q# k4 `7 j- |4 |+ _
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 # J; E: I7 r1 _5 L; B2 s- C
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
* h; X$ Y3 X Y7 Y* c1 u( q0 Z( Q/ gwww3.tvboxnow.com 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇0 z5 E. D# E; A6 M2 }
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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