每杯150毫升 泡多咖啡少
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. E9 \) Q* p! u& V8 ^' E/ ^& A* m公仔箱論壇意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' c6 B) E) \- U+ J
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●正宗Cappuccino材料﹕www3.tvboxnow.com& q% E6 G3 f9 p9 R: M5 ^
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○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪公仔箱論壇1 @, c4 V) t+ w Q
) U6 y( e, H1 @/ o2 c8 j○25毫升熱espresso咖啡3 B, b: M2 z- b
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●正宗Cappuccino製法﹕
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6 K9 Q1 j! P$ @& E) R' y3 t公仔箱論壇○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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/ Y8 o/ O5 r. a- F0 v( P3 t( _5 e( P○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中
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○加糖，仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。tvb now,tvbnow,bttvb2 [) [$ S4 e" V; }3 s, j8 I
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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