[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
8 ?- R& N: b( m* }tvb now,tvbnow,bttvb竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 l) F) p. k# q

& z5 m3 _- \- K+ A- t  ]0 Twww3.tvboxnow.com調味：
, @8 y- {) P6 h  C- T公仔箱論壇素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙8 |+ A- A8 f* C# U& B/ m
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5 q5 r. [, g7 r. D+ E2 k1 G7 ]* }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. O" `( \. Y- L7 l6 Y, U

8 n2 p" q- u9 @! K  {4 w公仔箱論壇做法：/ P& `+ I& m8 ?! w; \
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。公仔箱論壇2 q7 k3 M) Y$ N  p) M9 o! T
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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, A/ ?. A% i- C: g. o$ W3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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9 _) U7 y" F* m* ^" N% g- g- B4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。