吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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6 m) O* ~: }) G dwww3.tvboxnow.com讲究佐料 捉顾客味蕾
8 Y/ o) k: r, C1 D+ G2 V9 G公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣公仔箱論壇* x1 \3 e3 t3 W7 [0 E: L: N8 L7 l4 h
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。www3.tvboxnow.com. X- \* |/ G" i5 |. H# n1 b; Z& N, Z
* C+ G) P' m+ d T7 A7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主/ n8 x* E O7 ~# }( L* n) \
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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5 f6 k' q+ I) b% q( p9 v' _0 A3 W# ywww3.tvboxnow.com“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。3 l% B6 {* d& a' z$ B4 w
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
& i, e' ?" U5 X2 w营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)公仔箱論壇1 |- V' d; P/ e* d0 d
电话：04－98528444 w5 G6 N" @& B
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
2 d, \1 r* @) e公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。www3.tvboxnow.com7 T" K5 ?* {, i" `; c
) t8 g" K c/ k$ F1 M& J5 w陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇* p2 i$ `, \ z1 U1 @% A
, E) \& b- x# N1 a9 rtvb now,tvbnow,bttvb他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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& v! N* ~& r0 B, M, W' P% Y. \9 qtvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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P# ` Z6 Q, g% t2 I# ?7 G( o0 @8 u顺叻沙档
8 [5 C0 G8 V$ Z公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
! C3 p5 w# y6 t& L; A公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。3 n* U# p2 L. I0 U9 L7 b; f$ e9 _8 Q
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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