滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. I! S) a* F
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb& _ Z/ W6 U# e- d5 `, [
【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 _0 R t" c& s q8 y! s
作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' V+ O& {6 ?- L5 C
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, r7 _4 Y9 s& k8 ?- |& d
作用2／助消化解便祕
# H* K. e; K3 n4 [' Dwww3.tvboxnow.com鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 U* }5 Z& ]' U+ A
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
' t& Y1 @" d$ U* w. X5 ]公仔箱論壇此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
, a' V9 B: c Qtvb now,tvbnow,bttvb作用4／防範心血管疾病
# F( |( h9 {+ I& Owww3.tvboxnow.com吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
. k5 t6 h4 z8 Z0 }. \tvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染
, v, q4 q0 Q |+ r7 z鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。www3.tvboxnow.com( C9 F# ]0 S+ B! s! x4 k; [, c5 C, Y
作用6／抑制肥胖脂肪% A d! Z- B3 c4 x1 D
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, J- q$ I$ }- y* d
2 D2 l0 L% j, t6 }, I鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
. g: ^! B9 H5 |2 Dtvb now,tvbnow,bttvb不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。8 k/ h# w- m( s P& A
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便! f- w) Y- n; X
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
; W! S4 [0 T4 C! G( D( @ b★鳳梨苦瓜雞湯www3.tvboxnow.com3 c9 K' |. n2 T! z. v
材料：
" m2 H. S: }& E土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
! f3 {) i4 W* Dwww3.tvboxnow.com做法：
" g2 S' ` }; _8 q: }+ N1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。tvb now,tvbnow,bttvb, g7 ^# P; n$ o2 M6 w
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 {) O. P ^/ H
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。www3.tvboxnow.com! @! T' ]! p7 I5 _! I$ G
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。公仔箱論壇4 \/ C; _2 u( }& H' ?2 E
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★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 ^. I' x& ^/ W5 @
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
( U: [- ~& e) o" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com3 J: l! R% C* I/ N- [. t: [' H- Y1 Q
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
+ Z; s+ n, z' W公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
. t) f# M! r5 C* [/ D% O公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 F" B' `' J& _* \! \
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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