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$ K8 C9 X# A3 kwww3.tvboxnow.com材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
7 G7 I1 P' I7 v$ N# k# H, ?+ a# Twww3.tvboxnow.com雞蛋.....6隻公仔箱論壇; a/ E7 L. j' k. D, L& Z/ i+ m
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）- ]1 G8 r1 q* j
低筋麵粉.....120g
E2 E0 ?: k8 f# \tvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....40gtvb now,tvbnow,bttvb5 U6 u+ c$ V6 n8 l* ^
班蘭香油.....2g（半茶匙）
/ V3 ~! u+ u3 I% h' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油.....50g
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& C* V7 y) Q* @! R$ c( b公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 F3 z+ h' J" C: L) F2 u
1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；
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% G; v' d V2 p2 r. R" J% Hwww3.tvboxnow.com2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；公仔箱論壇% @/ Y5 Z; |1 F3 P
5 g# b$ o1 ?8 K! [3 @% s: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 u: p# g6 K& [ G
7 s) |& l* h; r6 Vwww3.tvboxnow.com4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；公仔箱論壇7 ]: j+ \3 t. w) O
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5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；
1 C( z3 u* ]% e7 X0 [5 F* J kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f0 J8 T- w7 f* \. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- a& H8 G+ L$ p0 P# Z" R* z; j
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7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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. f, j$ c$ v2 c4 ^6 \) T! Itvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 c+ Y# T, H% j6 G+ C
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2 I6 G. y! P0 w) h5 z+ W公仔箱論壇P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）. H) K @% i4 q% _' q
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6 e# L5 Y% i5 q! b/ UP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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