【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ y( g$ i$ n: R; g6 J* k
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
% w' Y5 Y" _+ u0 Z, @: I- Z花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多www3.tvboxnow.com7 m0 |6 ~( t4 n; Q8 q8 O
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇! g3 _ i' s9 T/ k6 Z' }, Y
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
( A7 m4 \ k7 o& r' b* ]: K吃花生當心！10種體質勿過量3 b: u" I+ _7 f
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 ?( a' C# _! K: n ~. T, Z
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ Q" [) ?0 E/ e- m% \" J7 d
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
! R. J0 w+ D+ l/ J: g8 `7 a公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】www3.tvboxnow.com4 c$ F( v6 [3 y4 B
體質1／痛風患者
) E1 }- D( f+ B% ]8 U( Swww3.tvboxnow.com痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
& B! l& g; d2 ?. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質2／膽功能異常者公仔箱論壇% U' a4 L) o# B5 q
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
" n* _. h9 @3 |- K8 N5 ^公仔箱論壇體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 f \. ?& a" D% ?/ ]3 S
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?# B% b0 J% @
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb/ G! C2 j9 v- d& l/ Q
體質4／減肥者公仔箱論壇7 |- T4 c2 A7 g& ^0 [. m7 h8 Y
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。 x- |7 T b9 i& I" h, ~
體質5／糖尿病患者# X$ n {1 t! Q# |* c) N; g# b
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
& [" d5 R; |9 O, Z" k$ S體質6／高血脂症患者) I% i& A" ~% Y$ Q5 d
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb1 c( M* E/ J, @+ ~+ n2 S9 N
體質7／血黏度高或有血栓者
) {! b6 ?# N9 ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ i* f7 N; r' f3 b- {8 C
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
6 U5 _2 o& Q8 L: A% l# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質8／跌打瘀腫者
2 i! A7 d# ^, d9 u7 mwww3.tvboxnow.com花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5 I; m% P6 I4 X: M9 f {- b2 j
體質9／內熱上火者
' E8 B" b/ ]* F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
) n1 e/ I% n; |7 N( p體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ f8 _1 ~! B. b" s
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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