解辣有辦法www3.tvboxnow.com/ V3 {1 V& f8 E8 `
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。www3.tvboxnow.com6 _- `6 H+ U4 R6 A) z, P" X$ W
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呷醋
$ ?; e+ W/ E! z% i情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。www3.tvboxnow.com, r! H' s0 Y, \4 Y" Y, ]7 N
! ]! L" B$ d0 n6 h" h2 n9 ]切勿飲酒
4 |4 `. |; b2 q+ R# U$ G% ]很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。6 A- M7 t" k* [. H
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以甜制辣0 b0 ~1 I/ d+ Q2 [! n" u) T, i0 o' n" @
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ t/ l9 O4 S3 y
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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