材料：（約500g）www3.tvboxnow.com2 y% Q. s" o4 R" ?) {
淡忌廉.....360gwww3.tvboxnow.com$ C# }& B7 ~) B/ `' r4 ]# x
黑芝麻醬.....120g
( ]- z ~, S& @. I$ htvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
- p/ T7 O7 |5 R& z8 X+ o4 O熟黑芝麻粉.....12g
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' U- u. }$ j; ?' X7 Q7 ~$ X W C; Ywww3.tvboxnow.com做法：
* s. L" X9 r5 @3 J) \公仔箱論壇1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；" v8 F& Z# `4 L
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& B7 E/ R3 o- s$ M
! w5 v0 E5 q& @. Y, A: @2 X4 n3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；www3.tvboxnow.com. n) S- a/ U) H8 ?% h
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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$ m, {! k2 g& M# ^公仔箱論壇5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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/ x% i) i+ ]8 w3 R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( U F/ b+ o" B6 Q q. c1 r
' |" `( Z2 @0 x: |+ E) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B' u& G9 |' w$ MP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。www3.tvboxnow.com6 d/ b& w6 v1 A) I
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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