火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… ! N0 C: _' @# C& z! n
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吃火锅时要点一盘红薯：公仔箱論壇% H% u4 T& ^, U: N- n
' ]& g' t/ r& R3 e5 C b我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3公仔箱論壇4 {, r( W+ J+ R7 M( S
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锅中可多放些蔬菜：www3.tvboxnow.com6 K. |/ v' X* ?- n* f8 t+ H2 `. j
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 t& l9 `+ Q6 c2 M3 ?
0 ]+ c* i3 R) G1 v小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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1 G" J5 Y& k% O0 D* I4 R# m公仔箱論壇适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。$ }8 H8 l& d& Q, V" s: ?
% L4 c& l$ l. m# e* k* qtvb now,tvbnow,bttvb可加些白莲：* e( C( X b& O2 H
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。www3.tvboxnow.com8 Q3 r# ]" L) P9 e$ O" C; m. t- _
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要放点生姜：tvb now,tvbnow,bttvb N- x" D I$ n; l' W2 k9 P
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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: p8 k! g0 l: e: O公仔箱論壇酸奶：
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。, W6 z b# L9 p; S% _5 v
; k/ d! c+ D$ ~4 k" Z- P. g( _ z公仔箱論壇这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 公仔箱論壇6 H4 U; a/ R1 [3 i& h$ w
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 公仔箱論壇3 E- A! V) K! a4 l
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。" ?+ W4 Q0 M. @; N
5 n5 w0 V% u! v$ I2 P# z9 awww3.tvboxnow.com果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。" i7 o9 @- \& a; _! E
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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