[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇0 `+ G f& M8 w4 @4 e q/ x
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
7 v( f/ |, n6 h7 L| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
0 U- c. Q7 `2 R" _5 \, W+ n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  年齡：38歲
8 ?/ x3 M% D9 R5 w; y% ^- V9 m3 D+ e 廚齡：22年
, O1 Q4 j0 Y0 W4 A( p' C1 F8 L公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚
2 D: D' m/ Z1 S$ V ?公仔箱論壇 煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 l$ P1 b! B) x+ i
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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